Vừa lợi sữa, vừa giữ gìn vóc dáng nên ngũ cốc đã trở thành món ăn được rất nhiều mẹ bỉm sữa yêu thích. Các mẹ rất muốn tự làm ngũ cốc lợi sữa nhưng đang lo sợ khó và mất thời gian? Đừng lo lắng vì chỉ với 5 bước đơn giản dưới đây mẹ đã có cho mình một cốc ngũ cốc thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé.
5 bước đơn giản tự làm ngũ cốc lợi sữa, giảm cân
Trước khi bước vào sơ chế, các mẹ hãy cùng Betimum chuẩn bị những nguyên liệu cho ngũ cốc với các loại hạt loại hạt, mỗi hạt 100g (có thể tăng hoặc giảm theo khẩu vị các mẹ)
- Đậu đỏ
- Đậu tương
- Gạo lứt
- Vừng đen
- Hạt chia
- Hạt óc chó
- Yến mạch
Ngoài những loại hạt trên, mẹ có thể chọn thêm hoặc thay thế bằng những loại hạt khác như: hạnh nhân, hạt mắc ca, hạt bí,… Khi mua hạt, các mẹ đừng quên chọn những hạt mẩy, to, không có mùi hôi hay mối mọt xâm nhập nha.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để tự làm ngũ cốc lợi sữa, các mẹ cần chú ý đến phần sơ chế để giữ chọn vị thơm ngon cho các loại hạt nhé.
- Đối với các loại hạt đậu: rửa sạch với 2 lần nước rồi mang ra phơi cho ráo nước
- Đối với các hạt không phải họ đậu như: hạt chia, hạt bí, óc chó, hạt nhân, hạt mắc ca các mẹ chỉ cần rửa qua và vớt ra ngay. Cũng để những loại hạt này ra nắng phơi, hạt sẽ có màu vàng và càng thơm hơn khi rang.
Rang tất các loại hạt đậu đến khi có màu vàng và có mùi thơm
Bước 2: Rang các loại hạt
Rang các loại hạt có lẽ là bước mà các mẹ ngại nhất khi tự làm ngũ cốc lợi sữa vì cần chia các hạt ra nhiều mẻ để rang. Nhưng các mẹ đừng lo, thời gian cho mỗi lần ranh khá nhanh, và mùi vị thơm thơm, béo ngậy của các loại hạt sẽ cuốn mẹ thích rang tiếp thôi. Cách mẹ nên làm với từng loại hạt :
- Đậu đỏ: rang nhỏ lửa cho đến khi đậu chuyển màu hết mùi ngái thì tắt bếp
- Óc chó và hạnh nhân: các mẹ cũng rang tương tự đến khi ăn thử thấy giòn được
- Yến mạch: Rang yến mạch đến khi ngả vàng, có mùi thơm là chín
- Hạt chia: bật bếp nhỏ lửa và rang đều tay đến khi hạt có mùi thơm nhẹ thì tắt bếp.
Bước 3: Ủ nóng các hạt
- Đối với các loại hạt, sau khi rang xong các mẹ cần cho ngay sang bát hoặc khăn vải luôn để thực hiện việc ủ hạt.
- Mẹ chỉ cần chuẩn bị trước miếng khăn vải dày, mềm và ủ từng loại hạt, mỗi lần khoảng 30 phút
- Sau khi ủ xong, các mẹ cho ra bát để nguội.
Bước 4: Xay bột
Bước xay bột khá rất đơn giản, các mẹ chỉ cần:
- Trộn các loại hạt đã rang vào máy xay chuyên dụng
- Xay kĩ, cẩn thận đến khi bột mịn, nhuyễn, thơm
Bước 5: Bảo quản
- Bảo quản ngũ cốc bằng cách đổ bột vào hũ thủy tinh để nơi khô ráo, thoáng mát
- Để bình thủy tinh ở nhiệt độ thường, khô ráo, thoáng mát.
- Tránh để bột trong tủ lạnh vì có thể làm bột vón cục và làm mất đi mùi vị thơm ngon
Cách sử dụng ngũ cốc lợi sữa, giảm cân
Kết thúc quá trình tự làm ngũ cốc lợi sữa dinh dưỡng, việc có mẹ chỉ còn là lấy ra và thưởng thức thôi. Nhưng thưởng thức cũng phải đúng các đó các mẹ. Với 5 thao tác đơn giản sau, mẹ sẽ có ngay một cốc ngũ cốc bổ dưỡng.
Cho 3-4 thìa bột ngũ cốc vào ly cùng 1 chút đường và khuấy đều
- Bước 1: Cho 3-4 thìa bột ngũ cốc vào ly
- Bước 2: Thêm một lượng đường nhỏ tùy khẩu vị của mẹ
- Bước 3: Với 3-4 thìa bột mẹ nên cho vào khoảng 50-80ml nước ấm. Khuấy đều đến khi bột hết vón cục
- Bước 4: Thêm khoảng 200ml nước ấm 70 độ vào khuấy đến khi bột loãng và tan hết rồi thưởng thức.
Chú ý:
- Sử dụng bột ngũ cốc lợi sữa trước bữa ăn 30 phút đến 1 tiếng để không bị tăng cân
- Các mẹ cũng có thể uống vào buổi sáng hoặc thay thế những bữa ăn phụ
- Chỉ nên uống 1-2 ly ngũ cốc lợi sữa cho một ngày
- Không uống khuya, trước khi đi ngủ để tránh bị đầy hơi khó tiêu
Công dụng của ngũ cốc lợi sữa
Vậy những lợi ích thực sự của mẹ là gì nếu kiên trì sử dụng sản phẩm bột ngũ cốc lợi sữa này?
Mẹ lợi sữa, nguồn sữa mát
Trong những loại hạt như hạt chia, hạt hạnh nhân, yến mạch chứa nhiều sắt, omega 3, canxi, chất xơ, kẽm, vitamin, polyophenols, melatonin,…giúp kích thích sữa mẹ về. Nguồn sữa nhờ bổ sung nhiều protein thực vật và chất xơ nên càng trở lên thanh mát, dinh dưỡng hơn.
Kích thích não bộ phát triển, bé thông minh hơn
Trong não bộ chiếm tới hơn 60% là các axit béo, mà các loại hạt trên ( đặc biệt là hạt óc chó) lại giàu DHA (hay còn gọi là axit béo omega 3). Vì vậy việc mẹ uống mỗi ngày một cốc sữa hạt sẽ giúp bé tránh sự suy giảm trí nhớ, cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh của não bộ.
Ngũ cốc kích thích não bộ phát triển, giúp bé thông minh hơn
Tránh táo bón, nóng trong cho mẹ
Sau khi sinh mẹ cũng hay gặp các vấn đề liên quan đến táo bón, nóng trong dẫn đến nhiệt miệng hay có mụn. Với thức uống ngũ cốc lợi sữa này, những vấn đề đó sẽ dần hạn chế và trả lại cho mẹ cơ thể có sức đề kháng tốt hơn.
Giữ gìn vóc dáng, bảo vệ da tránh lão hóa
Trong cốc ngũ cốc này có chứa hạt chia và một số hạt khác có chứa chất insulin, được coi là chất giúp kiểm soát sự gia tăng mỡ bụng à ổn định lượng đường trong máu. Từ đó ngăn ngừa lượng mỡ trong cơ thể, giữ gìn vóc dáng cho các mẹ
Bài viết đã cung cấp cho mẹ cách tự làm ngũ cốc lợi sữa và những chú ý khi sử dụng sản phẩm này. Các mẹ hãy kiên trì sử dụng ngũ cốc từ 2-3 tháng để nhìn thấy được hiệu quả tốt nhất cho cả 2 mẹ con nhé!
